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根据我多年种植大蒜的经验来讲，种大蒜一定是需要盖土的，具体原因如下所示：
1、覆盖稻草可以很有效的防治杂草的生长，这就是一种抑草性，和铺地膜的原料作用是一样的，只不过是媒介不相同而已。
2、种植大蒜需要覆盖土壤，但并不是说全部都要覆盖，你只需覆盖蒜瓣的底部即可（让蒜尖朝上），厚度约为1-2厘米。降低了土壤水分蒸发量，有利于土壤的保墒防旱。如果你大蒜全部覆盖了，那么大蒜将得不到充分的呼吸，要知道不仅我们人类需要呼吸，农作物同样也需要呼吸。
3、如果你种植大蒜后遇到干燥的天气，你可以简单地每周浇水一次，或者如果田地潮湿，每两周左右浇水一次，或者根据大蒜的实际生长情况。
4、选好蒜种后不可以直接种植，应先将蒜瓣放置在温和的阳光下晾晒1天，以提高其活力。播种前要翻耕土壤，并施入充足的有机肥和化肥作为基肥，但是千万要要注意的一点是，肥料不能和蒜瓣产生接触。
5、大蒜是在接近冬天的时候种植的，所以种植后保护它免受寒冷也很重要。气温低的时候可以在大蒜上覆盖一层稻草，或者晚上用其他农作物的稻草，或者可以选择塑料布作为覆盖物。这将有助于加速蒜苗在冬天前的生长，幼苗健壮，耐寒。
补充资料：大蒜完全可以自己留着明年的蒜种用。
然而，有几点需要注意。
首先是选择一个适度的蒜瓣作为大蒜种子；如果用太大的蒜瓣做大蒜种子，它的成本会非常大，不建议那样做。另一个也不能用太小的蒜瓣留作蒜种，太小的蒜瓣种植出来的大蒜不会太大。
其次，尽量不要用蒜芯做蒜种，尽量用剩下的外瓣做蒜种。
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