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1、鸡胸
一整只鸡只有一块。同时鸡胸也是5个部位中肉最多的。尽管肉量最大,但鸡胸肉低脂肪、高蛋白的特点,反而是一些健身爱好者所热衷的食物。由于肉厚、皮少脂肪少,鸡胸在口味上稍逊一筹,入味不如其他部位,口感上也缺乏弹性。
2、鸡翅
肉最少,却也最为“玲珑精致”。一个鸡翅分为翅尖、中翅和翅根三段。由于表面积大,整个鸡翅几乎全部都被脆皮包裹,一层一层撕下来,翅肉如同白玉一般镶嵌其中,让人不禁垂涎欲滴,欲罢不能。
3、鸡腿
鸡腿是不少小朋友的首选。一来因为鸡腿肉鲜嫩多汁,易于孩子咀嚼;也因为鸡腿的造型,啃起来也轻松,孩子们都喜欢。口味方面,鸡腿肉更是没得说,只是因为骨头较大,肉量相比后面提到的鸡大腿(三角)还是略逊一筹。
4、三角
名声在外,三角其实就是鸡大腿。(手枪腿的上半段,和身体相连接的部分),不管是骨、肉还是鸡皮都滋滋入味,L型的两块大骨又非常适合手持。肉质也是鸡腿肉,细嫩滑爽,肉量也相当可观,是原味鸡中可遇不可求的佳品。
5、旁肋
看着挺大,肉量其实一般。由于肋骨是扁平构造,入味较重,据说是很多肯德基员工的选择。旁肋吃起来没有三角和鸡胸的那种大口吃肉的快感,适合女孩子用手撕开慢慢吃。旁肋中包含脊椎和鸡肋排,高压油炸后口味浓郁,但要小心骨头刺口,建议搭配饮料一同食用。
肯德基是国际连锁快餐品牌。
最初从炸鸡开始,产品现在扩充到很多品类,还包括早餐、小食和中餐系列。
从品牌角度来说,国际上肯德基不算最一线的连锁快餐品牌,由于肯德基产品以鸡肉为主,相对以牛肉为主的麦当劳和汉堡王,算是低廉的品牌。所以,过去有一种说法,在国外,都是菲佣喜欢吃肯德基。
但由于肯德基来到中国时间比麦当劳和汉堡王要久,而且中国人(其实东南亚人都一样)都喜欢吃鸡肉,导致了肯德基的产品相当受欢迎。
从最初的炸鸡块,到后来的辣鸡翅,再到最受欢迎的辣鸡腿汉堡,都很受中国消费者的好评。而且,肯德基还一直根据中国人的口味推陈出新,比如奥尔良鸡翅、奥尔良鸡翅堡,还有老北京鸡肉卷、鸡米花,早餐和中餐,就不多少了。
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