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美的面包机做面包没熟多是操作不当，以下是制作步骤：
1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 。
2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。
3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油也可以，按照说明书里的量放。
4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟。
5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点。
6、还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉。
7、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管了。
8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢。
9、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
10、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”选择，一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。
11、其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分，发酵上增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。
原因很简单，刚做好的面包拿出后，机器处于高温状态，会影响第二个面包的制作效果。
分析如下：
1.过高的温度下，继续操作是不安全的，稍不小心配料过程中易被烫伤；
2.在高温环境下，马上做第二个面包，其配料中的干酵母活菌会因高温而死掉，直接影响面团的发酵状态。不能正常发酵，那不就会变成“死面”馒头了；
3.面包机的电脑控制板上元器件，会因机内持续高温，工作稳定性受到影响。严重时，会高温出错，鸣响报警，致使第二面包制作失败；
4.家用面包不能连接工作，故做完第一个面包后，应让它冷却下来，然后再进行第二个面包制作为妥。
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