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水果一般都要先通过流动水冲洗，揉搓水果表皮，条件好还可以用小刷子擦拭表皮，接着在水里浸泡十分钟左右，不要太长时间，以免影响水果细胞皮破解，被农药残留细菌反渗透进果肉，一般使用有盐水、小苏打水、淘米水、面粉水、果蔬清洗剂等等。洗完以后，如果要切块，最好也要事先清洗干净刀具。这样就可以做到水果的干净和消毒，有利于健康食用。
蔬菜水果该不该消毒液，如何消毒
生吃肯定有感染李斯特菌的风险，对于健康的成年人，若喜欢生吃，不必为此放弃，但要注意清洗（可去掉表面的李斯特菌）。毕竟感染李斯特菌的概率非常小，即便感染，也不会有致命危险。而孕妇、老人、儿童等应尽量不吃凉拌菜或沙拉，最好煮熟再吃。
除李斯特菌，生吃蔬菜还有感染大肠杆菌的风险，对老人、儿童杀伤力也更强。此外，老人、儿童以及肠胃不好的人本身消化能力弱，生吃很容易引起肠胃不适。
扩展资料：
如果喜欢生吃，建议到正规超市优先选择大型农业生产基地的蔬菜、水果，他们的种植环境、卫生条件更有保障。云无心特别强调，好多人以为农家自产的无化肥、无农药的果蔬更天然、安全。
其实，农家菜风险更大。一方面，农村鸡鸭等动物多，传播致病菌的机会多；另一方面，农村一般用未发酵的农家肥，其含致病菌较多。相比较而言，化肥的安全性更高。
参考资料：
蔬菜、水果怎样消毒？
瓜果蔬菜在种植期间的浇水、施肥以及成熟后采收、搬运、销售过程中，其表面会受到各种细菌、病毒以及寄生虫卵的污染。所以水果蔬菜如果不经过认真浸泡、清洗和消毒处理，这些污染的微生物就会随瓜果蔬菜从口而入，容易引发肠道传染病甚至更严重的传染病，还有就是像红菱和荸荠等水生植物还有可能被姜片虫囊幼虫污染，因此，制作生吃瓜果蔬菜必须强调浸泡、清洗以及消除污染，然后进行消毒处理，杀灭各种病源微生物和虫害。
消毒措施
首先清洗掉污泥，然后浸泡在含50mg/l的二氧化氯消毒液中，20分钟后取出用清水冲洗干净。
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