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腌制好的鹅怎么做好吃？大家喜欢吃咸鹅肉吗？以下是我精心准备的咸鹅肉的做法，大家可以参考以下是内容哦！
咸鹅茄丁焖饭做法
步骤
1.准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。
2.清洗干净，剁成块状备用。
3.入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。
4.茄子洗净，去蒂。
5.用刀切成小丁块备用。
6.大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入煮饭用量的清水。
7.加入咸鹅块。
8.加入茄丁块。
9.调入适量酱油。
10.电饭锅连接电源，按下煮饭键，待电饭锅煮饭键跳起后，呈保温状态时，再焖至5-10分钟。
11.焖好的咸鹅茄丁饭，调入高汤调味料，搅拌均匀即可。
12.盛入碗内，即可美美滴享用喽。
小贴士
1.咸鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再蒸或煮0.5-1小时，才能食用。
2.咸鹅本有咸味，又加了酱油调味，所以这道焖饭，不需要加盐。
3.茄子尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人食用。
4.茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食，手术前不宜吃茄子
咸鹅炖双笋做法
步骤
1.竹笋入开水锅煮四五分钟，凉水冲凉；莴笋去皮洗净
2.竹笋切片，莴笋切滚刀块
3.咸鹅切小块，泡三四个小时，清水加料酒、生姜和大料煮熟
4.油热，入葱花和姜爆香
5.倒入双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去中火煮至莴笋熟烂，出锅
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