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食物的种类有很多，我们每天都在吃不同种类的蔬菜，蔬菜的种类不同，口感和营养价值也是不一样的。白菜是大家都很熟悉的一种蔬菜类型，可以润肠通便排毒，来看看白菜豆腐汤的具体的做法。
白菜豆腐汤
原料
选用丁华堂一带所产大白菜，取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
制作方法
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
此汤特点
豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓。此汤含有丰富的蛋白质和维生素。降血压、降胆固醇、预防心血管疾病。菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。白菜可以有养胃生津的作用，而且还可以利尿通便，是不错的养生食材，而且还可以有助消化的功效，搭配豆腐一起食用补充蛋白质和雌激素，还可以有预防乳腺癌的作用呢。
白菜豆腐汤的具体的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，润肠排毒养胃生津助消化，适合各类的人群食用，不仅可以起到补充丰富，而且还可以让你的身体更加的强壮哦，赶紧试试吧。
白菜豆腐是常见食材，其营养价值及功效是比较广泛的，可以补充人体所需要的一些营养成分，提高身体免疫力。以及还有保持血管弹性、滋润皮肤、延缓衰老等一些功效，因为白菜豆腐中含有一些粗纤维以及维生素等一些营养成分，所以日常是可以适当去服用的，尤其是女性多食用好处是比较多的。
经常吃白菜炖豆腐可以减小腹。维生素是减肥期间不可缺少的元素。这餐中的豆腐给我们提供一定量的蛋白质，能很好地为我们保留肌肉，肌肉可是消耗脂肪的大部门。
白菜炖豆腐:主要有减肥去脂和养颜美容的功效。
材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法：
1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
豆腐白菜炖粉条
食材：大白菜、豆腐、猪肉、粉条、姜、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油。
做法:
1、先把食材处理一下。豆腐切块，猪肉切薄片。这里的豆腐最好用卤水豆腐，不容易碎，口感更香醇。
2、把白菜叶一一掰开，冲洗干净，沥干水分后切成块。白菜帮和白菜叶分开放。
3、锅内加入少许油，油热后把豆腐块放入锅中，中小火煎至表面金黄，然后盛出备用。
5、倒入肉片，大火炒至变色。然后加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油调色调味，翻炒均匀，炒出酱香味。
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